Bodová hodnota pre 1 dňový kurz je - 226 bodov (4 519,-sk)
Gurmáni pozor! Tematické kurzy varenia pod vedením najlepších slovenských a českých šéfkuchárov len pre Vás.
Popis aktivity:
Pod osobným vedením najlepších slovenských a českých šéfkuchárov sa naučíte sami variť rôzne špeciality a čo to pochytíte z trendov modernej svetovej kuchyne. Naučíte sa ako pripraviť skvelú kulinársku domácu párty alebo raut, či ako pripraviť gurmánske menu na slávnostnú chvíľu pre svojich priateľov. Naučíte sa správne kombinovať rôzne suroviny, koreniny ako i spájať odlišné chute. To všetko, ale i omnoho viac vás naučia naši majstri kuchári. Vy si iba vyberte tému kurzu , ktorý by Vám vyhovoval. Môžete sa prihlásiť i so svojimi priateľmi, či kurz venovať niekomu zo svojich blízkych ako prekvapujúci darček alebo ho môžete vo svojej firme využiť ako vhodný prostriedok na zblíženie a utuženie kolektívu. Absolventi kurzu obdržia certifikát o absolvovaní kurzu v Yves Thuries Culinary - Academy pre gurmánov.
Darček zahŕňa:
V cene kurzu je zahrnuté komplexné vybavenie, kuchyňa a suroviny na prevedenie kurzu , obed (vlastnoručne pripravený) v sobotu, Váš šéfkuchár, fotografická dokumentácia so všetkými receptami a malý darček pre každého účastníka. Doprava a ubytovanie účastníkov nie je zahrnuté v cene.
Dĺžka trvania:
1/2 dňový kurz - 4,5-5 hodín,
1 dňový kurz - sobota (9.00-17.00)
Lokalita:
Jur pri Bratislave, novo otvorené priestory
Sezóna:
Kurzy prebiehajú ako školský rok, od septembra 2011 - júna 2012
Program a Termíny na najbližšie obdobie:
október 2011
1.10. sobota Divina – Skvelé moderné recepty z diviny. Síce je len 2x do roka no vždy je naň poradovník. Nielen pre polovníkov.
Marián Harciník – držiteľ zlatej vidličky od gastronomického sprievodcu Gurmán na Slovensku - hotel GATE ONE
1 deň,
5.10. streda Divina – Skvelé moderné recepty z diviny. Síce je len 2x do roka no vždy je naň poradovník. Nielen pre polovníkov.
Marián Harciník – držiteľ zlatej vidličky od gastronomického sprievodcu Gurmán na Slovensku - hotel GATE ONE
1 deň,
7.10. piatok Zamiluj sa do varenia II.- Henrieta Peškovičová
Ideálny pre začiatočníkov , začíname variť od základov , kde si prejdeme správny výber surovín , správne postupy úpravy jedál a spolu s Henrietou Peškovičovou - milovníčkou a prezentátorkou zážitkového varenia si pripravíte zopár gurmánskych receptov. Pripravíte skvele menu, zjete a zabavíte sa.
Doba trvania kurzu: 5 hod
8.10. sobota Francúzska III. - Provence - Gurmánska cesta po regiónoch Francúzska s Igorom Čehym - Gurmán AWARD 2007 - kuchár roka. Všetky tie úchvatné chute a vône Provance dostaneme na tanier a pri poháriku vínka sa dozviete viac o tomto gastronomicky bohatom regióne prostredníctvom známych receptov , ktoré preslávili tento kraj.
1 deň,
10.10. pondelok Sushi od A po Z. Všetko, čo by ste mali o Sushi vedieť. Pripravíme si pod vedením Sushimajstra skvelé sushi menu a nebude chýbať ani povestná polievka Miso.
Alexander ÍLLEŠ - sushimajster, MAMA´S Hotel
5 hod.
11.10. utorok Nie sú torty ako torty – Večer plný sladkého potešenia .Naučíme sa torty inak ako na Slovensku. Francúzske-ovocné, čokoládové, cheescake
Ivan Ralbovský - Brasserie LaMarine
5 hod,
12.10. streda Tapas - pripraviť skvelé jednohubky nie je až tak jednoduché. Tomáš Zapletal Vám ukáže ako vyčarovať z bežných , ale aj exotických surovín skvelé Tapas pre vašu domácu oslavu. Ako jednoducho ohúriť svojich priateľov a pritom im pripraviť výbornú domácu párty s nádychom španielskej gastronómie.
Tomáš Zapletal – šéfkuchár reštaurácie PARCAFÉ-Gurmán AWARD – reštaurácia roka 2010.
5 hodín,
13.10. štvrtok Stredomorská kuchyňa I. - plná rýb , morských živočíchov , korenín a bylín Stredomoria. Pripravíme si známe recepty Stredomoria od Valencie cez Marseille ,Sicíliu až po Dubrovnik.
Jaroslav Hladík - držiteľ zlatej vidličky od Gurmána na Slovensku,
5 hod,
18.10. utorok Tapas a Pintxos Pripraviť skvelé jednohubky nie je až tak jednoduché. Tomáš Zapletal Vám ukáže ako vyčarovať z bežných , ale aj exotických surovín skvelé Tapas pre vašu domácu oslavu. Ako jednoducho ohúriť svojich priateľov a pritom im pripraviť výbornú domácu párty s nádychom španielskej gastronómie.
Tomáš Zapletal – šéfkuchár reštaurácie PARCAFÉ-Gurmán AWARD – reštaurácia roka 2010.
5 hodín ,
20.10. štvrtok Pečieme múčniky Naučme sa ako pripraviť kvalitné cesto, aké plnky sú najlepšie a najchutnejšie.Tiež si ukážeme ako správne upiecť štrúdľu a ako pripraviť chutné muffiny rôznych chutí, alebo ako upiecť a naplniť roládu. Doprajte si sladký večer plný vlastnoručne upečených dobrôt.
Ivan Ralbovský – šéf cukrár reštaurácie Brasserie La Marine.
5 hodín,
22.10. sobota Talianska kuchyňa - Najznámejšie talianske recepty si pripravíme pod vedením
Marcela Ihnačáka - Double Tree By HILTON v Bratislave . Známeho prezentátora Talianskej kuchyne , varil v michelínových reštauráciách a tiež s Jamiem Olivierom.
1 deň,
25.10. utorok Tradičná Japonská kuchyňa II. Pokračovanie mega úspešného kurzu s pani Youshimi Usui známou prezentátorkou gurmánskych šou z Japonska, ktorá vyučuje na našej škole varenia Pre Gurmánov tradičnú japonskú kuchyňu . Pripravila pre nás úplne nové domáce recepty .
5 hod ,
29.10. sobota Čokoláda Calebaut – Pripravili sme pre vás nádherný deň plný voňavej a jemnej čokolády - jedného z pokladov ľudstva .Urobíte si vlastné pralinky a čokoládové dezerty, dozviete sa ako správne temperovať čokoláda a ako pripravovať ganache, či základné polevy.
Jozefína Šebáková - Zaukoucová viceprezidentka Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov , a majsterka odborného výcviku ZOA v Púchove
1 deň,
Podrobnejšie informácie o programe a menu nájdete priamo u nášho realizátora: http://www.pregurmanov.sk/?page=kalendar
Počasie:
Aktivita nie je závislá na počasí
Pre koho je aktivita určená:
pre všetkých gurmánov :)
Osobité inštrukcie:
Kurz sa v termíne uskutoční pri minimálnom počte 6 záujemcov.
Poznámky:
V prípade záujmu je možné pre väčšie ucelené skupiny či firmy zrealizovať Školu varenia na mieru, podľa Vašich požiadaviek. Darčeková poukážka platí počas celého cyklu kurzov, je platná na jeden kurz. Stačí si vybrať :).
|
